8 Receitas de Pão de queijo Low Carb

O pão de queijo é um dos alimentos preferidos dos brasileiros para o café da manhã, o lanchinho da tarde, para aquecer o coração e o estômago. Realmente, esse quitute mineiro é uma delícia, com sua textura elástica e sabor inigualável de queijo.

Se você ama pão de queijo, mas não pode consumir carboidratos em quantidade, por estar seguindo a dieta low carb, saiba que pode preparar algumas versões de receitas de pão de queijo low carb que não levam farinhas, nem tapioca, nem polvilho.

As opções levam queijos e alguns outros ingredientes que ajudam a dar mais textura. Dependendo da receita, pode ser que não consiga uma textura boa para modelar os pães com as mãos – nesse caso, basta porcionar em forminhas de empadinhas e levar ao forno para ganhar consistência. Por mais que o formato não fique exatamente igual, o sabor fica incrível, isso é garantido.

Confira então as receitas e bom apetite!

1. Receita de pão de queijo low carb

Ingredientes:

• 1 ovo;

• 150 gramas de mussarela;

• 50 gramas de parmesão.

Modo de preparo:

Misture os três ingredientes até incorporar bem. Modele os pães de queijo do tamanho desejado e coloque em forminhas de silicone individuais tipo empada ou cupcake. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar dourado por 15 minutos. Sirva em seguida.

2. Receita de pão de queijo low carb com leite em pó

Ingredientes:

• 1 ovo;

• 1 colher de sopa de requeijão;

• 6 colheres de sopa de leite em pó;

• 1 colher de chá de fermento.

Modo de preparo:

Bata o ovo e acrescente todos os outros ingredientes, exceto o leite. Coloque 2 colheres de leite e misture. Coloque mais 4 colheres de sopa de leite e misture até incorporar bem. Despeje a massa em formas de silicone e leve ao forno baixo, já pré-aquecido até dourar. Desenforme e sirva.

3. Receita de pão de queijo low carb com provolone

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno;

• 3 fatias de queijo provolone;

• 2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado;

• 1 colher de sobremesa fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Bata o ovo e o queijo provolone no liquidificador. Em seguida, coloque em uma tigela pequena e adicione o queijo parmesão aos poucos e misture. Adicione o fermento, incorpore e divida a massa em 5 unidades. Distribua em formas de empadinha untadas ou de silicone. Leve ao forno por 20 minutos a 180 graus e mais alguns minutos a 250 graus até ficar dourado e crocante. Sirva desenformado!

4. Receita de pão de queijo low carb com amido

Ingredientes:

• 1 xícara de leite desnatado em pó;

• 4 colheres de sopa de leite desnatado líquido;

• 2 ovos;

• 1 colher de chá de amido de milho;

• 1 colher de sopa de fermento;

• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e asse em forminhas individuais untadas, de silicone ou coberta com papel manteiga. Leve ao forno a 180 graus até ficar douradinho. Espere amornar, desenforme e sirva.

5. Receita de pão de queijo low carb com farinha de amêndoa

Ingredientes:

• 3/4 de copo de queijo parmesão ralado;

• 4 ovos grandes;

• 250 g de farinha de amêndoa;

• 1 colher de chá de fermento em pó;

• 60 gramas de farinha de coco;

• 1/2 colher de chá de sal;

• 2 colheres de sopa de creme de leite light.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e bata com a batedeira. Pré-aqueca o forno na temperatura média e modele as bolinhas. Coloque em assadeira untada ou coberta com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva!

6. Receita de pão de queijo low carb com creme de ricota

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros;

• 1 clara;

• 1 colher de sopa de creme de ricota;

• 1 colher de café de fermento;

• sal rosa a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes com um garfo ou fouet, adicionando o fermento por último e mexendo delicadamente. Despeje o creme dividindo em forminhas de silicone. Leve para assar por 15 minutos a 220º no forno pré-aquecido. Desenforme e sirva.

7. Receita de pão de queijo low carb no microondas

Ingredientes:

• 1 ovo;

• 2 colheres de sopa de requeijão;

• 1 colher de chá de fermento;

• 1 colher de sopa de queijo mussarela;

• sal a gosto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com um garfo em uma tigelinha que possa ser levada ao microondas. eve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Retire, corte ao meio, recheie a gosto e leve para tostar na frigideira até ficar dourada e crocante.

8. Receita de pão de queijo low carb com coco

Ingredientes:

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar;

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;

• 1/2 xícara de mussarela ralada;

• 1 ovo;

• 2 colheres de sopa de requeijão;

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no mixer, com exceção do fermento. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento, diluído em uma colher de sopa de água. Porcione as bolinhas com auxílio de uma colher. Deixe por 10 minutos no congelador para ganhar mais consistência. Pré-aqueca o forno a 220°C. Leve ao forno até dourar e sirva.